Grundrezept: Hefeteig süss

in essbar, Gebäck, Kuchen und Torten, Gewürze und Basics
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Zutaten

  • 220 g Milch

  • 1/2 Würfel Helfe oder 100 g Lievito Madre und -5-10 g Hefe

  • 50 g Butter

  • 40 g Zucker

  • 1 Ei

  • 1/2 TL Salz

  • 500 g Mehl

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und so geht's

  • Milch, Zucker, Butter, Hefe und Lievito Madre in den Mixtopf geben. 2 Min/ 37 Grad/ Stufe 1 erwärmen.
  • Ei in eine Schüssel schlagen und vermischen. ca. 1 EL des verquirlten Ei in der Schüssel zurück lassen (zum bestreichen später), Rest in den Mixtopf geben. Mehl und Salz dazu geben. 5 Min/ Teig kneten.
  • Teig umfüllen und abgedeckt mind. 1 Stunde ruhen lassen

Guten Appetit