Spargel Max

in essbar, Hauptspeisen
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Zutaten 4 Portionen

  • 4 Scheiben Brot z.B Topfkruste

  • 4 Eier

  • 400 g Spargel, grün

  • 2 TL Öl

  • 4 Scheiben Leberkäse, ca. 3 mm stark

  • 4 Scheiben Käse z.B Gauda

  • Salz, Pfeffer

  • Zucker

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und so geht's

  • Brot etwas antoasten, Spargel in einer Pfanne in etwas Öl anbraten, ca. 5 Min. 2 Prisen Zucker und Salz und etwas Pfeffer darüber geben.
  • Backofen vorheizen, 220 Grad O/U
  • Brotscheiben auf einen Stein oder Backblech legen, mit Leberkäse belegen, Spargelstangen darauf verteilen. Auf jede Scheibe Brot eine Scheibe Käse legen. Für ca. 15-20 Min in den Backofen schieben
  • In der Zwischenzeit, die Eier in einer Pfanne zu Spiegeleiern braten.
  • Auf jedes Brot ein Spiegelei legen, mit etwas frsich gemahlenem Pfeffer bestreuen und Servieren

Guten Appetit