keine Angst vor selbstgemachter Mayonnaise. Das Ei kann prima im Thermomix pasteurisiert werden und die Mayo hält sich so 1 Woche im Kühlschrank.
und so gehts…..
- Ei in den Mixtopf geben 4 Min/ 70 Grad/ Stufe1 pasteurisieren und abkühlen lassen, mit dem Spatel gut durchrühren, falls sich etwas am Mixtopfboden abgesetzt hat.
- Dann mit dem eigentlichen Mayorezept weiter machen.
z.B. Knoblauchcreme, Cocktailsauce