Angolis

Drucken

und so geht's

• Wasser, Honig, Hefe und Lievito Madre in den Mixtopf geben. 3 MIn/ 37 Grad/ Stufe 1 erwärmen
• Mehl, Salz und Öl dazu geben und 5 Min/ Teig kneten.
  Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt gehen lassen ca. 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank
• Teig auf einer bemehlten Teigmatte geben und etwas Platt drücken, und dann in 8-12 Ecken teilen,
  Abdecken und solange der Ofen vorgeheizt wird gehen lassen.
• Backofen auf 240 Grad O/U vorheizen und wer hat heizt gleich einen Plus Stein mit vor
• Die Angolis mit Hilfe einer Teigkarte auf den heißen Stein bzw ein Backblech geben und ca 20 Minuten knusprig und goldgelb backen