Zwiebelbutter

in Aufstriche, Dips und Saucen, essbar, Gewürze und Basics, grillen

Zutaten:

  • 4 Stiele Petersilie, abgezupft

  • 250 g Butter, in Stücken

  • 4 grosse EL Röstzwiebel

  • 1 TL gerösteter Knoblauch (optional)

  • 1 TL Rauchsalz

  • 1/2 TL Salzflocken

  • 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen

  • 1/2 TL gerauchter Paprika

Und so geht's

  • Thermomix leer starten 10 Sek/ Stufe 5
    Petersilie durch die Deckelöffnung hinein geben und nach unten Schieben
  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
    50 Sek/ Stufe 3,5 aufschlagen

    In ein Schraubglas umfüllen und mit frischem Brot servieren

Guten Appetit

Tipp:

Die Butter kann auch in kleinen Gläsern eingefroren werden.

So hat man immer etwas griffbereit, falls unangekündigter Besuch kommt