Burrata mit gegrillten Pfirsichen und Salat

in Beilagen, grillen, Hauptspeisen, Salate, Video
DruckenDrucken

Zutaten

  • 2 Salatherzen in mundgerechten Stücken

  • 1 Handvoll Rucola

  • 4 Pfirsiche reif

  • 1 Burrata

  • 200g Kirschtomaten

  • 3 EL Aceto Balsamico Essig

  • 1/2 TL Itlaienische Kräuter

  • je 1/ 2 TL Salz Pfeffer

  • 3 EL Olivenöl

  • 50 g Walnüsse

  • 1-2 TL Honig

DruckenDrucken

und so geht's

  • Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter, Essig und Öl miteinander vermischen.
  • Walnüsse in einer Pfanne fettfrei anrösten, sobald sie zu duften beginnen 1-2 TL Honig dazu geben und damit die Walnüsse glasieren. Zur Seite stellen und auskühlen lassen
  • Pfirsich in Spalten schneiden und diese kurz 2 Min von jeder Seite angrillen
  • Tomaten halbieren oder vierteln.
  • Salat in einer flachen Schüssel verteilen und mit derm Dressing vermengen. Pfirsich Spalten darauf verteilen, ebenso die Tomaten und die Walnüsse
    Burrata darüber geben und mit einer Gabel auseinander ziehen.


    Alles nochmal mit ein paar Tropfen Balsamico beträufeln und direkt servieren

Guten Appetit

TIPP:

Dazu passt super Hummus oder ein Dip mit Tahin