Anans Kokos Schnitten

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und so geht's

• Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen. Stein mit Rand oder Backblech vorbereiten und einen Backrahmen darauf platzieren.
• Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, Salz und Zucker dazu geben. 2 MIn/ 50 Grad/ Stufe 3,5 und dann ohne Temperatur weitere 10 MIn/ Stufe 3,5 cremig schlagen
• Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben, 4 Sek/ Stufe 3 unterheben.
• Den Teig auf dem Stein/ Blech verteilen und ca. 15 Min backen.
  
  Biskuit auskühlen lassen.
• Ananas Füllung:
  
  2 Scheiben Ananas entnehmen für die Deko zur Seite legen. Restliche Annanas in kleine Stücken schneiden.
  
  Ananassaft, Zucker und Stärke in den Mixtopf geben. 4 Min/ 100 Grad/ Stufe 2 erhitzen
  
  Den angedickten Saft über die Ananasstücke geben und vermengen.
  
  Die Füllung auf den Biskuit streichen.
  
• Raffaello Masse:
  
  Raffaello in den Mixtop geben. 10 Sek/ Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  
  Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen und die eiskalte Sahne dazu geben.
  ohne Zeiteinstellung/ Stufe 3,5 nach Sicht steif schlagen. Nach ca. 1 Minute Die Paradiescreme zugeben .
  Sobad das klatschende Geräusche nicht mehr zu hören ist, Thermomix stoppen und Konsistenz prüfen.
  
  Rühraufsatz entfernen und die gehackten Raffaello mit dem Spatel unterheben
  Diese Masse auf der Ananasfüllung verteilen
• Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten und die Raspel auf dem Kuchen verteilen.
  
  Den Kuchen kalt stellen
• Vor dem Servieren die Sahne steifschlagen und den Kuchen in Stücke schneiden. Auf jedem Stück ein Tupfen Sahne, ein Stpck Ananas und 1 oder 1/2 Raffaello als Deko auflegen