Balsamico Kaviar

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und so geht's

• Das Öl in ein hohes Gefäss geben. Kaltstellen. z.B für 40 Min ins Gefrierfach
• Balsamico in einem Topf aufkochen und dann das AgarAgar schnell einrühren und nochmal kurz aufkochen
• Den Balsamico in die Pipette oder die Spritze aufziehen und zügig in das kalte Öl eintropfen lassen.
  
  Zügig arbeiten, dass der Balsamico nicht kalt und dadurch fest wird
• Öl vorsichtig umrühren und die Perlen abgießen
• Die Balsamico Perlen schmecken toll zu Tomate Mozzarella. Dafür nur etwas gutes Öl und Salz auf den Tomaten und dem Mozzarella verteilen und dann die Perlen darüber geben.
  
  Kann aber auch toll zum dekorieren von Käseplatten oder Fingerfood genutzt werden.