Fanta Erdbeer Schnitten

in essbar, Gebäck, Kuchen und Torten
DruckenDrucken

Zutaten

  • 4 Eier

  • 180 g Zucker

  • 120 g neutrales Öl

  • 170 g Fanta

  • 250 g Mehl

  • 1 Pck Backpulver

  • 1 Prise Salz

  • Erdbeer Creme

  • 250 g Mascarpone

  • 500 g Sahne

  • 180 g Frischkäse

  • 50 g Puderzucker

  • 3 Pck Sahnesteif

  • 100 g Schokoraspel

  • 800 g Erdbeeren

DruckenDrucken

und so geht's

  • Backofen vorheizen 180 Grad O/U
  • Eier und Zucker in den Mixtopf geben. 1 Min/ Stufe 3,5 aufschlagen.
  • Öl dazu geben und nochmal 20 Sek/ Stufe 3,5 vermengen
  • Mehl, Backpulver, Salz und Fanta dazugeben und 20 Sek/ Stufe 3,5 unterheben
  • Teig auf einem Stein mit Rand oder einem Blech verteilen. Wer möchte kann einen Backrahmen verwenden.

    Iden heißen Ofen geben und ca 20-25 Min goldbraun backen. und gut abkühlen lassen.
  • Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Mascarpone, Puderzucker, Sahnesteif, Frischkäse und Sahne in den Mixtopf geben 1 MIn/ Stufe 4 aufschlagen. Sollte die Creme noch nicht festgenug sein nochmal 10-15 Sek wiederholen.
  • Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Dabei 8 Stück für die Deko zur Seite legen.
  • Erdbeerwürfel und Schokraspel in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unterheben. Die Creme dann auf dem Kuchen verteilen und mind 2 Stunden kalt stellen
  • Kuchen in 16 Stücke schneiden und auf jedes Stück einen halbe Erdbeere legen.

Guten Appetit