Cevape/ Cevapcici

in essbar, grillen, Hauptspeisen
DruckenDrucken

Zutaten

  • 800 g Rinderhacklfleisch (oder wer es richtig Original möchte nimmt 1/2 Rnd und 1/2 Lamm)

  • 1 grosse Zehe Knoblauch

  • 3/4 TL Pfeffer frisch gemahlen

  • 1,5 TL Salz

  • 3/4 TL Natron

DruckenDrucken

und so geht's

  • Zuerst 200 ml Wasser aufkochen. Knoblauch schälen und in ein Gefäss pressen und mit dem kochenden Wasser übergießen. ca. 5 Minuten ziehen lassen
  • Hackfleisch in den Mixtopf geben und mit Salz, Pfeffer und Natron würzen. (Durch das Natron bleiben sie schön saftig) das ganze vermengen 1 Min/ Teig kneten
  • Knoblauch Wasser zum Fleisch geben und dabe die Knoblauchstücke absieben und entsorgen,
    Fleisch nochmal kneten 1 Min/ Teig kneten
  • Fleisch in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
  • Cevape zu Finger dicken Würstchen Formen. Dazu am besten eine Kugel Fleisch in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Teigschaber nach vorne Schieben. Dadurch werden die Cevape schön gleichmäßig.
  • Die Cevape dann schön scharf auf dem Grill oder in der Pfanne anbraten.

    Wer essen sie am liebsten mit Fladenbrot, Ajvar, Tzaziki, Salat und Tomaten und natürlch dürfen die Zwiebel nicht fehlen

Guten Appetit