Dampfnudeln aus dem Ofen

in Dessert, essbar, Gebäck, Kuchen und Torten, Hauptspeisen, vegetarisch
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Zutaten 9 Stück

  • 220 g Milch

  • 40 g Butter

  • 40 g Zucker

  • 10g Hefe oder 50 g Lievito Madre und 4g Hefe

  • 1 Prise Salz

  • 1 Ei

  • 500 g Mehl

  • Außerdem

  • 50 g Butter

  • 40 g Zucker

  • 1/2 TL Salz

  • 100 ml Milch

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und so geht's

  • Zucker, Hefe und LIevito Madre, Milch und Butter in den Mixtopf geben. 3 Min/ 37 Grad/ Stufe 1 erwärmen
  • Mehl, Salz und Ei dazu geben und 5 Min/ Teig kneten. Umfüllen und abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.
  • Teig in 6 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Diese abgedeckt weitere 20 Min. gehen lassen.
  • Milch, Zucker, Butter und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min/40 Grad/Stufe 1 erwärmen
  • Die Mischung aus dem Mixtopf in den eingefetteten Ofenmeister geben, die Teiglinge reinsetzen und den Deckel verschließen.

    Den Ofenmeister in den kalten Ofen (unterster Einschub) stellen und bei Unterhitze (nur so werden sie oben nicht braun) für 45 Min backen

Guten Appetit

TIPP:

dazu passt perfekt Vanillesauce