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Zutaten
9 Scheiben Toast
18 FischTöbchen
9 Sccheiben Sxheiblettense ,oder anderen Köse nehmen)
1 kleine rote Zwoebel, in feine Würfel
2 El Remouladensaice
2 EL Saure Sahne
3 Cornichons
1 EL Gutkenwasser
Salz und Pfeffer
und so geht's
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Fischstäbchen auf den Stein legen und 10 Minuten vorbacken.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Fischstäbchen später richtig schön knusprig werden, ohne dass der Toast zu lange im Ofen bleiben muss. - Während die Fischstäbchen im Ofen sind, die 9 Toastscheiben auf den Stein legen.
Auf jede Toastscheibe eine Scheibe Scheiblettenkäse oder einen anderen Käse legen. - Die Essiggurken sehr fein würfeln.
Remoulade, saure Sahne, Gurkenwürfel und Gurkenwasser miteinander verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Die rote Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen. - Nach den ersten 10 Minuten die Fischstäbchen aus dem Ofen nehmen.
Jeweils 2 Fischstäbchen auf eine Toastscheibe legen.
Die belegten Toasts nun nochmals für 10–12 Minuten bei 220 °C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben. - Die Toasts aus dem Ofen nehmen.
In die Mitte jedes Toasts einen guten Klecks der Remouladen-Gurken-Soße geben und mit den gewürfelten roten Zwiebeln bestreuen.
Und dann heißt es nur noch:
Reinbeißen und genießen!
Guten Appetit
💡 Mein Tipp
Das Vorbacken der Fischstäbchen auf dem Stein ist hier wirklich der entscheidende Trick. So werden sie schön knusprig und der Toast wird durch die zweite Backzeit nicht unnötig trocken oder hart.