Auberginen Pommes

Zutaten

  • 2 Auberginen

  • 1 EL Italienische Kräuter

  • je 1/2 TL Salz und Pfeffer, geräucherter Paprika

  • 2 EL Parmesan

  • 1 EL Stärke

  • 2 EL Sesamsaat

  • 6 EL Olivenöl

und so geht's

  • Auberginen zu Pommes schneiden
  • Alles bis auf die Stärke miteinander vermischen und die Auberginen Pommes damit marinieren.
  • Backofen vorheizen 220 Grad O/U
  • Sobald der Ofen heiss ist die Stärke über den Pommes verteilen, kurz unterheben und auf einem Stein oder Blech verteilen.
  • Die Pommes ca. 20 Min knusprig backen

Guten Appetit

TIPP:

Dazu passt super Hummus oder ein Dip mit Tahin