Spare Rips aus dem Varoma

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und so geht's

• Die Spare Rips am besten am Vortag bereits würzen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen (falls vom Metzger noch nicht gemacht die Rips noch von der Silberhaut befreien vor dem Würzen)
• Spare Rips im Varoma Verteilen, ich stelle sie dabei immer auf so passen locker 6 Stränge hinein.
• Apfelsaft in den Mixtopf geben, Varoma aufesetzen und 2Std/ Varoma/ Stufe 1 dämpfen lassen.
• Nach dem Dampfgaren die Rips mit einer guten BBQ Sauce einstreichen. Entweder dann in Stücke Schneiden oder im ganzen lassen.
• Spare Rips auf dem Grill kurz scharf anbraten oder in den heissen Backofen geben bei 2530 Grad O/U ca 20 Min