Rhabarber Gin

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und so geht's

• Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen
• Rhabarber in feine Scheiben schneiden und in einer flachen Auflaufform verteilen.
• Von der Zitrone und der Orangen die Schale mit einem Sparschäler abschälen.
  Die Orange außerdem auch auspressen.
  Abrieb und Saft mit zum Rhabarber geben.
• Zucker und Vanille dazu geben und vermengen.
  ca. 30 Minuten im Backofen garen.
• Den Rhabarber abkühlen lassen und samt dem Saft in eine dunkle große Glasflaschen geben (oder dunkel lagern)
  Gin darüber gießen, die Flasche verschließen und vorsichtig „schütteln“.
  Das ganze ca. 5 Tage ziehen lassen und täglich einmal schütteln, dass sich die Aromen richtig entfalten können.
• Den Rhabarbergin über ein Sieb abgießen, die Rhabarberreste dabei nicht ausdrücken, lieber länger stehen und abtropfen lassen.
• Serviert den Gin auf Eis mit einem Tonic Water und einer Scheibe Zitrone oder Orange. Ein perfekter Frühlings und Sommerdrink