Burrata Board – Italien auf einer Platte

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und so geht's

• Burrata vorbereiten
  Burrata am besten in auf der Platte anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln. Etwas Balsamico-Creme dazugeben – perfekt zum Dippen mit dem Ciabatta.
• Pfirsiche grillen
  Pfirsiche halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill kurz von beiden Seiten grillen, bis sie schöne Röstaromen bekommen.
• Feigen füllen
  Feigen kreuzweise einschneiden und vorsichtig etwas auseinanderdrücken. Mit Ziegenfrischkäse füllen.
• Pinienkerne rösten
  Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne goldbraun rösten. Dabei gut aufpassen, sie werden schnell dunkel.
  
• Board anrichten
  Zuerst etwas Rucola auf der Platte verteilen. Danach Burrata, Melone mit Parmaschinken, gegrillte Pfirsiche, gefüllte Feigen und die verschiedenen Wurst- und Salamivarianten darauf verteilen.
  Mit gerösteten Pinienkernen, getrockneten Tomaten, Basilikum und Thymian ausgarnieren.
  Zum Schluss noch etwas Olivenöl und nach Geschmack Balsamico-Creme darübergeben.
  
• Servieren
  Mit frisch gebackenem Ciabatta servieren und direkt gemeinsam genießen.